Óriási puha palacsinta, mint egy felhő, amelyet csak 4 összetevőből készítenek, a sárgája és a fehérje szétválasztásával, hogy puha állagot érjünk el. Egy enyhén kikent tapadásmentes serpenyőben süthető; a receptet igazíthatod több kisebb palacsinta készítéséhez is.
Szeparáld el a sárgáját a fehérjétől.
A sárgájához add hozzá a cukrot, a lisztet és a tejet; keverd össze, amíg homogén állagot nem kapsz.
Verd fel a fehérjét kemény habbá.
Fokozatosan add hozzá a felvert fehérjét a sárgájás keverékhez, alulról felfelé keverve, hogy ne törjön össze.
Melegítsd elő az enyhén kikent tapadásmentes serpenyőt; süsd a palacsintát fedő alatt.
Fordítsd meg a palacsintát, amikor a felszíne megszilárdult, és fejezd be a sütést.
Tálald melegen; készíthetsz egy óriási palacsintát vagy négy kisebbet az ízlésed szerint.
Tapadásmentes serpenyő
Tálak
Habverő vagy konyhai robotgép a fehérje felveréséhez
Fedő
Hűtőszekrényben 2-3 napig tárolható
Alternatív módszer: a sárgák és a fehérek szétválasztásához használhatod a palacktrükköt, amelyet a bejegyzésben írtam. Könnyű recept, ideális uzsonnához.
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 160,22 |
| Szénhidrátok (g) | 12,21 |
| amelyből cukrok (g) | 5,76 |
| Zsír (g) | 7,62 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,96 |
| Fehérje (g) | 11,34 |
| Rostok (g) | 0,2 |
| Akció | 0,13 |
