Egy serpenyőben süsd meg a fokhagymagerezdeket olajjal és friss chilivel.
Add hozzá a megtisztított, felkockázott tököt, egy pohár vizet, és főzd lefedve, amíg meg nem puhul.
Ízesítsd sóval, és turmixold le szinte az összes tököt, hagyva néhány darabot a serpenyőben.
Add hozzá a bőréből kiszedett kolbászt, deglaze a vörös borral és párologtasd el az alkoholt.
Keverd össze a főtt rizst a tökkrémmel, a mozzarellával, a kolbásszal és a reszelt pecorinóval.
Keverd össze az összes hozzávalót, és tedd a keveréket egy tepsibe.
Szórd meg a tetejét parmezánnal, és süsd meg előmelegített, statikus sütőben 180 °C-on 20 percig.
Az utolsó 3-4 percben kapcsolj be a grillt, hogy megpiruljon a teteje.
Hagyd kissé kihűlni tálalás előtt.
Fogyaszd el preferenciával az elkészítés után. Hűtőben maximum 1 napig tárolható.
Tökéletes egy őszi ebédhez vagy vacsorához, ez az étel az olasz kényeztető ételek megtestesítője.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 122,2 |
| Szénhidrátok (g) | 6,4 |
| amelyből cukrok (g) | 1,49 |
| Zsír (g) | 6,72 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,91 |
| Fehérje (g) | 5,5 |
| Rostok (g) | 0,42 |
| Akció | 0,2 |
