Ez egy Salernói recept, Mallone-nak hívják. Kiváló a téli időszakban a melegedéshez.
Vágjuk a hagymát julienne-re, és tegyük a lábasba, adjuk hozzá a csípős paprikát, és pirítsuk meg.
Amikor a hagyma kezd aranyszínűvé válni, adjuk hozzá a burgonyát, fedjük le vízzel, és főzzük 20 percig.
Töltsük meg a fazekat vízzel, és forraljuk fel, adjunk hozzá egy csipet sót és a brokkolit. Főzzük körülbelül 15 percig.
Szűrjük le a brokkolit, és adjuk hozzá a burgonyához, főzzük, amíg a burgonya el nem kezd szétesni.
Ízesítsük sóval. Tálalás előtt adjuk hozzá a vajat és a reszelt parmezán sajtot.
Lábas
Fazék
Szűrő, fakanál
2 nap
A maradékokból levest is készíthetünk.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 99,64 |
| Szénhidrátok (g) | 8,93 |
| amelyből cukrok (g) | 1,19 |
| Zsír (g) | 5,43 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,04 |
| Fehérje (g) | 3,27 |
| Rostok (g) | 1,98 |
| Akció | 0,02 |
