Töltött leveles tészta

Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk darabokra egy lábasban.

Fedjük le vízzel, és adjunk hozzá fél evőkanál durva sót.

Tegyük a tűzre, és amikor forrni kezd, főzzük körülbelül 12/15 percig, majd kapcsoljuk le.

A burgonya ekkor majdnem megfőtt.

Szűrjük le a burgonyát egy tálba, és hagyjuk langyosra hűlni.

Ezután adjuk hozzá a tonhalat, a scamorzát és az olajbogyót, locsoljuk meg olívaolajjal, és keverjük össze.

Nyissuk ki a kerek leveles tésztát, és helyezzük egy 28 cm átmérőjű tortaformába.

Öntsük bele a burgonyás-tonhalas tölteléket, és igazítsuk meg a leveles tészta széleit, kissé befelé hajtva.

Süssük 180 fokon 30/35 percig.