Forraljuk fel a céklát körülbelül 20 percig bő sós vízben.
Közben hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk julienne-re; pároljuk 5-8 percig a mentalevelekkel együtt.
Hagyjuk lehűlni a zöldségeket, és rendezzük el a tányéron ízlés szerint, adjuk hozzá a dióbél gombócokat, sót, végül pedig a bazsalikom öntetet.
Tálaljuk 20-30 perc után, hogy az étel még ízletesebb legyen.
Bor
24 óra hűtőszekrényben, miután a zöldségek lehűltek.
Tálaljuk carasau kenyérrel vagy pirított kenyérrel.
Italy, Sardegna
| Energia (kcal) | 152,25 |
| Szénhidrátok (g) | 3,9 |
| amelyből cukrok (g) | 3,62 |
| Zsír (g) | 11,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,25 |
| Fehérje (g) | 8,39 |
| Rostok (g) | 1,54 |
| Akció | 0,15 |
