Egy friss saláta bivalymozzarellával, friss bazsalikom illattal, mindössze 30 perc alatt elkészíthető.
A céklát körülbelül 20 percig főzzük bő, sós vízben.
Közben meghámozzuk a sárgarépákat és julienne-re vágjuk; 5-8 percig pároljuk a mentalevelekkel együtt.
Hagyjuk kihűlni a zöldségeket, majd tetszés szerint összeállítjuk a tálat, hozzáadjuk a dióbelet, sót, végül a bazsalikomos öntetet.
Tálaljuk 20-30 perc múlva, hogy az étel még ízletesebb legyen.
24 órán át hűtőben tárolható, miután a zöldségek kihűltek.
Tálaljuk carasau kenyérrel vagy pirított kenyérrel.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 152,05 |
| Szénhidrátok (g) | 3,57 |
| amelyből cukrok (g) | 3,57 |
| Zsír (g) | 11,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,26 |
| Fehérje (g) | 8,36 |
| Rostok (g) | 1,59 |
| Akció | 0,13 |
