Próbáld ki a friss és ízletes gnocchi saláta receptjét pescetáriánus változatban, amely az egész család számára alkalmas.
Főzzük meg a friss kagylókat, miután megtisztítottuk őket.
Egy nagy edénybe öntsünk olajat, és pirítsuk meg a fokhagymát.
Adjuk hozzá a kagylókat és az apróra vágott petrezselymet, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a kagylók teljesen ki nem nyílnak.
Közben süssük meg a gnocchit forrólevegős sütőben, minden csomaghoz adjunk egy bő evőkanál olajat.
Közben mossuk meg a zöldségeket, és vágjuk karikákra az olajbogyókat, a zöldségek mennyiségét ízlés szerint válasszuk meg.
Vágjuk a cukkinit spagettire, a datolyaparadicsomot félbe, a paradicsomot négy részre, aprítsuk fel a rukkolát.
Egy tálba tegyük a gnocchit, a zöldségeket, a héjától megfosztott kagylókat, sót, egy kevés olajat, és jól keverjük össze.
12 órán belül fogyasztandó.
Pirított kenyérrel tálalva.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 48,28 |
| Szénhidrátok (g) | 9,46 |
| amelyből cukrok (g) | 0,94 |
| Zsír (g) | 0,21 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,04 |
| Fehérje (g) | 2,05 |
| Rostok (g) | 1,41 |
| Akció | 0,01 |
