Egy egytálétel, gazdag és nagyon ízletes, amelyet megoszthat a családjával és barátaival ebédre vagy vacsorára. A polenta ízletes, laktató kolbászos raguval tálalva, tökéletes a hidegebb évszakokban.
Kezdje a ragúval: távolítsa el a bélését a kolbászokról, és morzsolja szét őket a kezével.
Egy lábasban pirítsa meg a zellert, a sárgarépát, a hagymát, fél póréhagymát, a fokhagymát és a babérlevelet 2-3 evőkanál extraszűz olívaolajban.
A pirított keveréket közepes lángon, gyakori keverés mellett párolja. Amikor aranybarna lesz, adja hozzá a paradicsompürét és az összemorzsolt kolbászt, és pirítsa pár percig.
Amikor a hús színe megváltozik, öntse rá a fehérbort, és hagyja, hogy magas hőmérsékleten elpárologjon. A főzést alacsony hőmérsékleten fejezze be, szükség esetén adjon hozzá egy merőkanálnyi zöldségalaplevet a kívánt szósz eléréséhez. Sóval és borssal ízesítse.
Készítse el a polentát: egy nagy lábasban forraljon fel 1,6 liter sós vizet; szórja bele a kukoricalisztet, miközben habverővel vagy fakanállal kevergeti, hogy elkerülje a csomókat.
Főzze a polentát körülbelül 40-60 percig, időnként megkeverve, amíg sűrű, krémes állagot nem kap.
Tálalja a polentát tányérokra, és adja hozzá a kolbászos ragút bőséges mennyiségű szósszal. Tálalja melegen.
Lábas
Nagy lábas
Habverő vagy fakanál
Italy
| Energia (kcal) | 180,51 |
| Szénhidrátok (g) | 10,85 |
| amelyből cukrok (g) | 2,85 |
| Zsír (g) | 13,35 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,85 |
| Fehérje (g) | 4,01 |
| Rostok (g) | 1,33 |
| Akció | 0,18 |
