Vágja fel a padlizsánt hosszában, pirítsa meg a fokhagymát az olajjal együtt, majd főzze a padlizsánt két bazsalikomlevél társaságában körülbelül 15 percig, időnként megkeverve, és adjon hozzá néhány evőkanál vizet. Sózza ízlés szerint.
Tálalja a padlizsánt hidegen egy marék fenyőmaggal és kockára vágott tofukkal, végül friss bazsalikommal és extra szűzolívaolajjal és bazsalikommal.
Legfeljebb 24 óráig hűtőben tárolható
Pirítós kenyérrel tálalva.
Italy, Sardegna
| Energia (kcal) | 604 |
| Szénhidrátok (g) | 4 |
| amelyből cukrok (g) | 3,9 |
| Zsír (g) | 50,3 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,6 |
| Fehérje (g) | 31,9 |
| Rostok (g) | 4,5 |
