Vágjuk hosszában félbe a padlizsánt, pirítsuk meg a fokhagymát az olajjal, majd főzzük a padlizsánt két bazsalikomlevéllel körülbelül 15 percig, időnként megforgatva, és adjunk hozzá néhány kanál vizet. Ízlés szerint sózzuk.
Tálaljuk hidegen a padlizsánt egy marék fenyőmaggal és kockára vágott tofúval, végül friss bazsalikommal és extra szűz olívaolajjal, bazsalikommal ízesítve.
Legfeljebb 24 órán át hűtőben tárolható
Pirított kenyérrel tálalva.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 265,12 |
| Szénhidrátok (g) | 0,88 |
| amelyből cukrok (g) | 0,4 |
| Zsír (g) | 26,21 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,31 |
| Fehérje (g) | 5,81 |
| Rostok (g) | 1,23 |
| Akció | 0,01 |
