Ezek a golyók kívül ropogósak, belül puhák, könnyen és gyorsan elkészíthetők! Nem klasszikus gnocchi, hanem egy ízletes változat, amelyet közvetlenül serpenyőben pirítanak. Tökéletesek főételként vagy előételként.
Turmixolja a főtt brokkolit sima krémmé.
Egy tálban keverje össze a brokkolikrémmel a tojást, a sót, a lisztet (fokozatosan adagolva) és, ha szereti, a reszelt parmezánt. Gyúrja össze, amíg puha és formázható tésztát nem kap.
Vegyen ki kis adagokat a tésztából, és formáljon belőlük golyókat.
Melegítsen egy kevés olajat egy serpenyőben a héjas fokhagymával. Adja hozzá a golyókat, és közepes lángon süsse őket, forgatva, hogy minden oldaluk jól megpiruljon, fedje le a serpenyőt 10-15 percre.
Amikor aranybarnák és ropogósak, vegye ki a fokhagymát, és tálalja reszelt parmezánnal és frissen őrölt borssal megszórva.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 112,4 |
| Szénhidrátok (g) | 17,24 |
| amelyből cukrok (g) | 3,26 |
| Zsír (g) | 2,16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,69 |
| Fehérje (g) | 6,06 |
| Rostok (g) | 2,14 |
| Akció | 0,03 |
