A kolbászos ragu egy nagyon ízletes szósz, amely tökéletes a vasárnapi ebédhez vagy különleges alkalmakra. Gyorsabban elkészíthető, mint a hagyományos ragu, és különböző tésztafajtákkal vagy polentával is párosítható.
Vágja be a kolbászt egy késsel, távolítsa el a bélét, és morzsolja szét.
Párolja meg a zellert, a sárgarépát és a hagymát az extra szűz olívaolajban.
Adja hozzá a kolbászt, és pirítsa meg.
Öntse hozzá a vörösbort, a paradicsompürét, és keverje el egy kanállal.
Öntse hozzá a paradicsomszószt, egy pohár vizet, ízesítse sóval, fedje le, és főzze 50 percig.
Fűszerezze a tésztát a kolbászos raguval, és tálalja.
(OPCIONÁLIS) Tálalás előtt adjon hozzá egy csipet borsot.
Fazék
Vágódeszka
Kés
A kolbászos ragu néhány napig hűtőben vagy hosszabb ideig fagyasztóban tárolható.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 129,22 |
| Szénhidrátok (g) | 8,13 |
| amelyből cukrok (g) | 8,13 |
| Zsír (g) | 8,25 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,86 |
| Fehérje (g) | 5,23 |
| Rostok (g) | 1,6 |
| Akció | 0,33 |
