Házi készítésű hamburger

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 12 KÖZÜL

   Ha úgy döntünk, hogy házi készítésű zsemléket készítünk, ezzel kezdjük. A keverőgépben összekeverjük a lisztet a morzsolt élesztővel, a cukorral és az előzőleg főtt burgonyával.

2. LÉPÉS 2 A 12 KÖZÜL

   Hozzáadjuk a tejet vékony sugárban, és körülbelül 3-4 percig keverjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, és amikor a tészta összeáll, hozzáadjuk a sót, végül a vajdarabokat egyenként.

3. LÉPÉS 3 A 12 KÖZÜL

   Amikor a tészta szép sima, körülbelül két órán át kelesztjük.

4. LÉPÉS 4 A 12 KÖZÜL

   Négy, körülbelül 130 g-os zsemlét formázunk, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsin fél órán át kelesztünk.

5. LÉPÉS 5 A 12 KÖZÜL

   A tetejét megkenjük tejjel vagy tojással, és ízlés szerint magvakat szórunk rá.

6. LÉPÉS 6 A 12 KÖZÜL

   180°C-on körülbelül 10-12 percig sütjük. Miután megsültek, vízzel megkenjük őket, hogy még puhábbak legyenek.

7. LÉPÉS 7 A 12 KÖZÜL

   Közben elkészítjük a szószt, összekeverve a ketchupot a majonézzel, mustárral, ecettel, fokhagymaporral és az apróra vágott savanyú uborkával, majd félretesszük.

8. LÉPÉS 8 A 12 KÖZÜL

   A húst sóval és borssal ízesítjük, és körülbelül 100 g-os húspogácsákat formázunk.

9. LÉPÉS 9 A 12 KÖZÜL

   Közben a bacont egy tapadásmentes serpenyőben megsütjük, és amikor szép ropogós, félretesszük.

10. LÉPÉS 10 A 12 KÖZÜL

    Ugyanabban a serpenyőben, amelyben a bacont sütöttük, elhelyezzük a húspogácsáinkat (személyenként 2 db 100 g-os), amelyeket húsklopfolóval lapítunk el.

11. LÉPÉS 11 A 12 KÖZÜL

    Mindkét oldalon megsütjük a hamburgereket, a tetejére sajtot teszünk, és megvárjuk, amíg megolvad.

12. LÉPÉS 12 A 12 KÖZÜL

    Összeállítjuk a hamburgert, félbevágva a zsemlét, és sorrendben ráhelyezzük a bacon szeleteket, a hamburgereket és a szószt.

Javaslatok

• Serpenyő

• Keverőgép

• Spatula

• Tál

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)