Élvezd a házi készítésű hamburger autentikus ízét: válogatott alapanyagok és olasz hagyomány egyedülálló élményért. Tudj meg többet és próbáld ki most!
Ha úgy döntünk, hogy házi készítésű zsemléket készítünk, ezzel kezdjük. A keverőgépben összekeverjük a lisztet a morzsolt élesztővel, a cukorral és az előzőleg főtt burgonyával.
Hozzáadjuk a tejet vékony sugárban, és körülbelül 3-4 percig keverjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, és amikor a tészta összeáll, hozzáadjuk a sót, végül a vajdarabokat egyenként.
Amikor a tészta szép sima, körülbelül két órán át kelesztjük.
Négy, körülbelül 130 g-os zsemlét formázunk, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsin fél órán át kelesztünk.
A tetejét megkenjük tejjel vagy tojással, és ízlés szerint magvakat szórunk rá.
180°C-on körülbelül 10-12 percig sütjük. Miután megsültek, vízzel megkenjük őket, hogy még puhábbak legyenek.
Közben elkészítjük a szószt, összekeverve a ketchupot a majonézzel, mustárral, ecettel, fokhagymaporral és az apróra vágott savanyú uborkával, majd félretesszük.
A húst sóval és borssal ízesítjük, és körülbelül 100 g-os húspogácsákat formázunk.
Közben a bacont egy tapadásmentes serpenyőben megsütjük, és amikor szép ropogós, félretesszük.
Ugyanabban a serpenyőben, amelyben a bacont sütöttük, elhelyezzük a húspogácsáinkat (személyenként 2 db 100 g-os), amelyeket húsklopfolóval lapítunk el.
Mindkét oldalon megsütjük a hamburgereket, a tetejére sajtot teszünk, és megvárjuk, amíg megolvad.
Összeállítjuk a hamburgert, félbevágva a zsemlét, és sorrendben ráhelyezzük a bacon szeleteket, a hamburgereket és a szószt.
Serpenyő
Keverőgép
Spatula
Tál
Italia
| Energia (kcal) | 232,88 |
| Szénhidrátok (g) | 11,91 |
| amelyből cukrok (g) | 2,5 |
| Zsír (g) | 13,99 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,78 |
| Fehérje (g) | 14,57 |
| Rostok (g) | 0,71 |
| Akció | 0,44 |
