Cukkini és görög joghurtos brisée

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

   Készítsd el a brisée-t: öntsd a lisztet, a tojást, a sót és fél pohár jéghideg vizet egy keverőtálba, és kezd el közepes sebességgel dagasztani, amíg egy kompakt golyó nem alakul ki. Tedd egy zárt edénybe, és pihentesd fél órát a hűtőben.

2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

   Nyújtsd ki a tésztát az olajozott tepsiben, szurkáld meg a felületét, és szórd meg zsemlemorzsával.

3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

   Egy tálban verd fel a tojást habverővel, add hozzá a joghurtot, ízesítsd sóval, add hozzá a fűszernövényeket, én oregánót, majoránnát és metélőhagymát használtam, és jól keverd össze.

4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

   Vágd vékonyra a cukkinit egy mandolinnal, tedd egy tűzálló tálba, és ízesítsd olajjal, sóval és borssal.

5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

   Öntsd rá a keveréket és oszlasd el. Ezután helyezd a cukkinit kör alakban, kívülről befelé haladva, próbáld meg állítva tartani őket.

6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

   Süsd 30 percig a sütőben, vagy ha légsütőt használsz, 20 percig 180 fokon, de legalább 15 percig fedd le alufóliával, hogy elkerüld a cukkini megégését. Vedd ki a sütőből, és díszítsd néhány bazsalikomlevéllel.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)