A hidegebb napokon (és nem csak akkor) ez a leves biztosan felmelegíti a testet és a lelket. Egyszerű összetevőkből készül, és mindig kiegyensúlyozott a szükséges makrotápanyagokkal.
Kezdjük a fekete káposzta tisztításával, csak a leveleket használjuk fel.
Ezután felvágjuk, majd a burgonyát kockákra és a sárgarépát karikákra vágjuk.
Egy edényben megpirítjuk az olívaolajat a sárgarépával, a zellerrel, a hagymával és a fűszerekkel.
Ezután hozzáadjuk a fekete káposztát, a burgonyát, a sárgarépát, és felöntjük vízzel.
Fedő alatt főzzük, és a forrástól számítva körülbelül 20 percig főzzük.
Ekkor eltávolítjuk a fűszereket, sózzuk, és hozzáadjuk a lencsét, a csicseriborsót, a babot.
Még legalább 15/20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a kedvenc fűszereinket egy teáskanál paradicsompürével együtt.
Hogy még krémesebb legyen, a leves egyharmadát összeturmixoljuk.
Tálaláskor adjunk hozzá egy kis nyers olajat és két szép pirított kenyérszeletet.
Tökéletes adagolásra és fagyasztásra, szükség esetén készen áll!
Higgyétek el, tényleg nagyon finom!
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 63,12 |
| Szénhidrátok (g) | 10,02 |
| amelyből cukrok (g) | 1,1 |
| Zsír (g) | 0,56 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,07 |
| Fehérje (g) | 3,65 |
| Rostok (g) | 2,98 |
