Öblítsük le a főtt csicseriborsót, és távolítsuk el a csicseriborsó szemek héját.
Tegyük az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és turmixoljuk krémes állagúra.
Tálaljuk a hummuszt egy kevés extra szűz olívaolajjal, édes paprikával és friss fűszernövények leveleivel díszítve.
A hummusz kiváló friss zöldségekkel, pirított kenyérrel vagy saláták önteteként. Hűtőben 3-4 napig tárolható.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 368,12 |
| Szénhidrátok (g) | 29,28 |
| amelyből cukrok (g) | 19,06 |
| Zsír (g) | 22,43 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,19 |
| Fehérje (g) | 10,17 |
| Rostok (g) | 7,9 |
