Öblítsük le a főtt csicseriborsót, és távolítsuk el a csicseriborsó szemek héját.
Tegyük az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és turmixoljuk krémes állagúra.
Tálaljuk a hummuszt egy kevés extra szűz olívaolajjal, édes paprikával és friss fűszernövények leveleivel díszítve.
A hummusz kiváló friss zöldségekkel, pirított kenyérrel vagy saláták önteteként. Hűtőben 3-4 napig tárolható.
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 300,32 |
| Szénhidrátok (g) | 36,07 |
| amelyből cukrok (g) | 3,48 |
| Zsír (g) | 9,85 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,34 |
| Fehérje (g) | 15,34 |
| Rostok (g) | 9,88 |
| Akció | 0,15 |
