Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra légkeveréssel.
Tisztítsa meg és kockázza fel a burgonyát.
Öblítse át a burgonyát többször hideg vízben, amíg a keményítő teljesen le nem mosódik.
Főzze a burgonyát forrásban lévő vízben egy teáskanál szódabikarbónával körülbelül 10 percig.
Szűrje le a burgonyát, majd ízesítse extra szűz olívaolajjal, sóval és ízlés szerint fűszerekkel.
Süsse a burgonyát légkeveréses sütőben körülbelül 20–30 percig.
Tálalja melegen és ropogósan.
Fogyassza 2 napon belül
A ropogós sült burgonya legfinomabb melegen, de tárolható és hidegen is tálalható. Kiválóan illik húsokhoz és halételekhez.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 78,13 |
| Szénhidrátok (g) | 17,58 |
| amelyből cukrok (g) | 0,39 |
| Zsír (g) | 0,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,03 |
| Fehérje (g) | 2,05 |
| Rostok (g) | 1,56 |
| Akció | 0,01 |
