A hagyomány autentikus íze, krémes és ellenállhatatlan.
A keverőgépben vagy egy tálban összekeverjük a lisztet, vizet, sót és olajat.
Addig dagasztjuk, amíg sima és homogén tésztát nem kapunk.
Fóliával letakarjuk, és 30/45 percig pihentetjük szobahőmérsékleten.
Ezután kettévágjuk a tésztát, gömb alakúra formázzuk a darabokat, és további 30 percig pihentetjük.
Ekkor nagyon vékonyra nyújtjuk a tésztát először nyújtófával, majd a kezünk ujjperceivel.
Az első réteget egy előzőleg olajozott tepsibe helyezzük (sütőpapír nélkül).
Hozzáadjuk a crescenzát, és a második réteggel lefedjük.
Lyukakat készítünk, bőségesen megkenjük olajjal, és előmelegített sütőben a legmagasabb hőmérsékleten 10 percig sütjük.
Hűtőszekrényben tárolandó
Ne dobd ki a tészta maradékát, használd fel egy másik elkészítéséhez.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 256,33 |
| Szénhidrátok (g) | 28,51 |
| amelyből cukrok (g) | 1,31 |
| Zsír (g) | 12,09 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,24 |
| Fehérje (g) | 9,76 |
| Rostok (g) | 0,86 |
| Akció | 0,43 |
