Fekete focaccia 5 gabonával

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 12 KÖZÜL

   Öntse a lisztet egy tálba vagy dagasztógépbe.

2. LÉPÉS 2 A 12 KÖZÜL

   Főzzön meg, hámozzon meg, és törjön össze egy közepes burgonyát, majd adja hozzá a liszthez.

3. LÉPÉS 3 A 12 KÖZÜL

   Adja hozzá a víz 3/4-ét és a morzsolt élesztőt. Gyúrja össze néhány percig, amíg homogén tésztát nem kap.

4. LÉPÉS 4 A 12 KÖZÜL

   Adja hozzá a maradék vizet az oldott sóval.

5. LÉPÉS 5 A 12 KÖZÜL

   Gyúrja 5-6 percig, és csak akkor adja hozzá az olajat, amikor a tészta sima és kompakt lesz. Dolgozza a tésztát, amíg az olaj teljesen felszívódik.

6. LÉPÉS 6 A 12 KÖZÜL

   Helyezze a kapott tésztát egy tálba, és hagyja kelni, egy ruhával letakarva, amíg megduplázódik.

7. LÉPÉS 7 A 12 KÖZÜL

   Mossa meg és vágja félbe a datterini paradicsomokat.

8. LÉPÉS 8 A 12 KÖZÜL

   Öntse a megkelt tésztát egy jól kiolajozott tepsibe, és kézzel nyújtsa ki, egy kis olajjal segítve.

9. LÉPÉS 9 A 12 KÖZÜL

   Töltse meg a felületet datterini paradicsommal, fűszerezze olajjal, oregánóval és sópehellyel.

10. LÉPÉS 10 A 12 KÖZÜL

    Hagyja pihenni a tésztát, amíg a sütő eléri az optimális hőmérsékletet (kb. 15-20 perc).

11. LÉPÉS 11 A 12 KÖZÜL

    Süsse 220°-on, statikus módban, kb. 25 percig (a sütési idő a saját sütőjétől függően változhat).

12. LÉPÉS 12 A 12 KÖZÜL

    Vegye ki a sütőből, és hagyja langyosra hűlni, mielőtt megkóstolná.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)