Távolítsuk el a magokat és az ereket egy kis késsel.
Egy tálban adjuk hozzá a főtt, összetört burgonyát és sárgarépát, a tojást, a darált húst, a mozzarellát, a reszelt pecorinót és a finom sót. Keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
Mossuk meg alaposan a paprikákat, és vágjuk le a tetejüket egy késsel.
Helyezzük a paprikákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és töltsük meg bőségesen.
Szórjuk meg zsemlemorzsával és egy kevés extra szűz olívaolajjal, majd fedjük le a tetejükkel, de ne nyomjuk le.
Süssük 200 fokon körülbelül 45 percig.
Kés
Tál
Sütőtepsi
Sütőpapír
Villa
Burgonyanyomó
A töltött paprikák hűtőben két napig tárolhatók légmentesen záródó edényben.
Ha nem szeretnéd egészben tölteni őket, félbe is vághatod a paprikákat. Használhatsz másfajta darált húst is, például vegyeset.
Italia
| Energia (kcal) | 188,38 |
| Szénhidrátok (g) | 16,25 |
| amelyből cukrok (g) | 12,41 |
| Zsír (g) | 7,24 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,2 |
| Fehérje (g) | 11,02 |
| Rostok (g) | 8,51 |
| Akció | 0,12 |
