Az adriai halleves az Adriai-tenger partvidékének tipikus kulináris specialitása. Ez egy ízletes és zamatos halleves, amelyet érett paradicsommal és mediterrán aromákkal gazdagítanak.
Tisztítsa meg és készítse elő a halat, a kisebb halakat hagyja egészben, a nagyobbakat vágja három-négy darabra
Pirítsa meg az apróra vágott hagymát az olajban, adja hozzá a darabokra vágott paradicsomot és az ecetet, amelyet ugyanannyi vízzel hígított
Sózza meg enyhén, adjon hozzá egy csipet borsot és a fokhagymagerezdeket, majd hagyja gyöngyözni
Aprítson fel egy csokor petrezselymet, és tegye a szószos edénybe
Adja hozzá a keményebb húsú halakat, és 10 perc főzés után a puhábbakat
Fedje le langyos vízzel, emelje fel a lángot, és főzze fedetlen edényben, folyamatosan kevergetve, amíg a főzési idő tart
A brodetto elég folyékony legyen
Ha szeretné, kísérje pirított kenyérszeletekkel
Az adriai partvidék klasszikus brodettójából soha nem hiányozhat a tintahal, a rombuszhal, a skorpióhal, a kutyahal, a kapone, a kis nyelvhal és a garnélarák
Az ecet legyen nagyon jó minőségű, fehér vagy vörösborból készült, ízlés szerint
Fazék
Kés
Vágódeszka
Italia
| Energia (kcal) | 165,21 |
| Szénhidrátok (g) | 1,72 |
| amelyből cukrok (g) | 1,72 |
| Zsír (g) | 13,16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,13 |
| Fehérje (g) | 9,99 |
| Rostok (g) | 0,32 |
| Akció | 0,04 |
