Az adriai brodetto egy tipikus tengeri étel a tengerparti régiókból. Egy ízletes, zamatos halleves, amelyet érett paradicsomokkal és mediterrán fűszerekkel gazdagítanak.
Tisztítsa meg és készítse elő a halat, hagyva az apróbb halakat egészben, a nagyobbakat pedig három vagy négy darabra vágva
Pirítsa meg a felaprított hagymát az olajban, adja hozzá a darabolt paradicsomot és a vízzel hígított ecetet
Sózzon meg kevés, tegyen hozzá egy csipet borsot és a fokhagymagerezdeket, majd hagyja lassan főni
Aprítson fel egy csokor petrezselymet, és adja a szószhoz
Ezután adja hozzá a szilárdabb húsú halakat, és 10 perc főzés után a lágyabbakat
Fedje le őket meleg vízzel, növelje a lángot, és folytassa a főzést fedetlen edényben, folyamatosan kevergetve, amíg a főzési idő megengedi
A brodettonak elég folyékonynak kell lennie
Ha szeretné, szolgálja fel pirított kenyérszeletekkel
Az adriai part klasszikus brodetto-jából sosem hiányozhat a tintahal, a laposhal, a keszeg, a palombo, a capone, a kis lepényhal és a rák
Az ecetnek nagyon jó minőségű fehér vagy vörösbornak kell lennie, ízlés szerint
Edény
Kés
Vágódeszka
Italy
| Energia (kcal) | 165,21 |
| Szénhidrátok (g) | 1,72 |
| amelyből cukrok (g) | 1,72 |
| Zsír (g) | 13,16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,13 |
| Fehérje (g) | 9,99 |
| Rostok (g) | 0,32 |
| Akció | 0,04 |
