A Palermói arancinik finom, ropogósra sütött rizsgombócok, töltelékük darált marhahús, fagyasztott zöldborsó, mozzarella, prosciutto crudo és fűszerek keveréke. Ez a szicíliai konyha hagyományos receptje tökéletes előételnek vagy falatkának partikra és svédasztalos tálaláshoz.
Készítsen sáfrányos rizottót: pirítsa meg a rizst olajjal és apróra vágott hagymával, majd főzze meg alaplével, végül adja hozzá a sáfrányt; hagyja kihűlni
Készítse el a ragùt: pirítsa meg a darált marhahúst serpenyőben olajon az előzőleg üvegesre pirított apróra vágott hagymával, adja hozzá a borsót és a paradicsompürét; főzze közepes lángon készre
Formáljon nagy gombócokat a rizottóból, töltse meg őket a ragùval és alakítsa arancinikká; mártsa vízbe és lisztbe, forgassa zsemlemorzsába, majd süsse ki
Só és bors ízlés szerint
Serpenyő
Lábas
Fakanál
Tál
Az arancinikat hűtőben legfeljebb 2-3 napig tárolja.
Az arancinik egy szicíliai specialitás, amelyet egész Olaszországban nagyra értékelnek.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 56,73 |
| Szénhidrátok (g) | 3,94 |
| amelyből cukrok (g) | 0,46 |
| Zsír (g) | 5,9 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,39 |
| Fehérje (g) | 5,69 |
| Rostok (g) | 0,19 |
| Akció | 0,36 |
