A Speckes arancinik ízletes, falatnyi rizsgolyók, melyek belsejében füstölt Speck és reszelt Grana sajt található. Körte alakjuk és intenzív, karakteres ízük ideálissá teszi őket előételnek vagy finger foodként egy aperitifhez. A klasszikus szicíliai arancinik változata, amelyet a finom Speck gazdagít. Minden falat egy ízrobbanás!
Főzzük meg a rizst
Közben pirítsuk meg a felaprított póréhagymát és a Specket a vaj felében
Főzzünk keményre 1 tojást, hámozzuk meg, aprítsuk fel, és keverjük a Speckhez és a póréhoz
Sózzuk, borsozzuk
Ízesítsük a leszűrt rizst a maradék vajjal, a Grana sajttal, 1 nyers tojással és a Speck keverékkel
Jól keverjük össze, majd formázzunk golyókat
Forgassuk lisztbe, majd 2 felvert tojásba, amit sóval és borssal ízesítettünk, végül zsemlemorzsába
Süssük forró olajban
Serpenyő
Tál
Fakanál
A Speckes arancinik 2-3 napig tárolhatók hűtőben. Tálalás előtt melegítsük fel őket 180°C-os sütőben 10-15 percig.
A Speckes arancinik egy szicíliai specialitás, amely egész Olaszországban híres.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 178,72 |
| Szénhidrátok (g) | 10,94 |
| amelyből cukrok (g) | 0,79 |
| Zsír (g) | 11,35 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,51 |
| Fehérje (g) | 8,66 |
| Rostok (g) | 0,45 |
| Akció | 0,3 |
