A ragùval töltött rizs arancini egy nagyon kedvelt szicíliai specialitás. Ezek ízletes rizsgolyók, amelyek húsos ragùval és borsóval vannak töltve, és ropogósra sütve ellenállhatatlanok. Kerek formájuk és aranyszínű megjelenésük a narancsokra emlékeztet, innen ered a nevük. Ez az étel valódi mediterrán ízrobbanás, amely minden ízlést meghódít.
Azaz: rizs arancini ragùval
Az arancini csábító illata, talán a legismertebb szicíliai specialitás, amely a sziget vendéglátóhelyein és a Villa S és Messina között közlekedő kompok éttermeiben köszönti az új látogatókat.
Ez Szicília első üdvözlete azok számára, akik autóval vagy vonattal érkeznek, és az első íz, amelyben felismerhetők a következő hatások: az arab, amely a rizst és a sáfrányt adta; a francia a ragout miatt; a spanyol a paradicsom miatt; és még korábban a görög a friss canestrato sajttal, amely kockára vágva keveredik a ragùval a töltelékben.
A múlt századig az arancinik olyan nagyok voltak, mint a görögdinnye, amikor a cataniai Benedek-rendi kolostor szerzetesei sütötték és sütötték őket.
Serpenyő
Fazék
Fakanál
Szűrő
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 163,96 |
| Szénhidrátok (g) | 14,76 |
| amelyből cukrok (g) | 1,93 |
| Zsír (g) | 7,04 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,08 |
| Fehérje (g) | 10,61 |
| Rostok (g) | 0,83 |
| Akció | 0,25 |
