A báránygulyás a magyar konyha jellegzetes étele, de sok más országban is kedvelt. Az eredeti recept általában marhahúst használ, de ebben a változatban bárányt alkalmazunk, hogy intenzívebb ízt kapjunk. A húst lassan főzik hagymával, paprikával, csípős paprikával és paradicsomszószal, amelyet vodka és fehérbor gazdagít, egyedi aromát adva az ételnek. A paprika adja a gulyás jellegzetes színét és markáns ízét. Puha kölessel vagy polentával tálalva a báránygulyás igazi kényelmi étel, amely felmelegít a hidegebb napokon.
Forgassuk lisztbe a bárányt, pirítsuk meg olajon, majd öntsük rá a bort.
Amikor megpirult, adjuk hozzá a felszeletelt hagymát, julienne-re vágott paprikát, a csípős paprikát és egy kis pohár vodkát.
Sózzuk, borsozzuk, bőségesen szórjuk meg paprikával, adjunk hozzá egy csésze paradicsomszószt, és öntsük fel annyi alaplével, hogy ellepje.
Keverjük össze, és alacsony hőfokon főzzük körülbelül 2 órán át.
Lábas
Vágódeszka
Kés
Serpenyő
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tároljuk legfeljebb 3 napig
A meleg, ízletes ételeket télen különösen értékelik
Ungheria
| Energia (kcal) | 213,17 |
| Szénhidrátok (g) | 10,52 |
| amelyből cukrok (g) | 10,52 |
| Zsír (g) | 12,16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,74 |
| Fehérje (g) | 11,78 |
| Rostok (g) | 6,76 |
| Akció | 0,06 |
