A Caesar's Salad egy híres saláta, amelyet az olasz szakács, Caesar Cardini talált ki az 1920-as években. Ez a friss és ropogós étel jégsaláta levelekből, aranybarnára pirult kenyérkockákból (crostini), Pecorino sajt forgácsokból, egy csipet fokhagymaporból, extra szűz olívaolajból és sóból áll. Egyszerű elkészíteni, és tökéletes előételnek vagy köretnek. Frissessége és íze miatt ideális a nyári hónapokra.
A pirított kenyérkockákat ízesítsük egy kevés olívaolajjal és fokhagymaporral (az USA-ban kaphatók előre fokhagymás crostini), ízlés szerint
Mossuk, szárítsuk és aprítsuk fel a jégsalátát (Iceberg), keverjük hozzá a pirított kenyérkockákat; szórjuk meg további fokhagymaporral, ha szeretnénk; hintsük meg durvára reszelt Pecorino sajttal (vagy forgácsok formájában), locsoljuk meg extra szűz olívaolajjal és tálaljuk.
Italy
