Chili Con Carne és Bab
A Chili con Carne és Bab egy tipikus mexikói étel, amelyet darált hús, bab, paradicsom és fűszerek ízletes kombinációja jellemez. Eredete a 19. századra nyúlik vissza, és azóta a tex-mex konyha klasszikusává vált. Az általam javasolt recept egyszerű, de ízletes, ideális egy ebédhez vagy vacsorához társaságban. Próbálja ki kukoricatortillával és avokádóval kísérve.
Hozzávalók
- Mexikói bab
150G150G - Marhahús egy darabban
400G400G - Hagyma
11 - Zöld paprika
11 - Érett paradicsom
250G250G - Extra szűz olívaolaj
3Cucchiai3Cucchiai - Chili por
1Cucchiaio1Cucchiaio - Fokhagyma
1Spicchio1Spicchio - Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Áztassa be a babot egy tál hideg vízbe 12 órára
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Ezután szűrje le, tegye egy lábasba, fedje le hideg vízzel, forralja fel, és főzze 10 percig
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Szűrje le újra, azonnal tegye forró vízbe, és főzze tovább körülbelül 1 óra 20 percig, a végén sózza meg
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Közben durván darálja le a húst; hámozza meg és mossa meg a hagymát, aprítsa fel finomra; vágja félbe a paprikát, távolítsa el a magokat és a belső szálakat, mossa meg és aprítsa fel
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Forrázza le a paradicsomokat forró vízben egy percig, távolítsa el a héját, a magokat és a levet, aprítsa fel; aprítsa fel a fokhagymagerezdet is
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Tegyen egy serpenyőbe olajat a hagymával és a paprikával, és párolja meg anélkül, hogy megpirulna
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Adja hozzá a húst, és pirítsa meg erős lángon, fakanállal kevergetve; adjon hozzá egy deciliter forró vizet
Javaslatok
Lábas
Serpenyő
Fakanál
Általános információk
Eredet
Messico
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 157,62 |
| Szénhidrátok (g) | 9,43 |
| amelyből cukrok (g) | 6,89 |
| Zsír (g) | 34,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,63 |
| Fehérje (g) | 37,8 |
| Rostok (g) | 5,36 |
| Akció | 0,01 |
- Fehérjék37,8g·43%
- Szénhidrátok9,43g·11%
- Zsírok34,78g·40%
- Rostok5,36g·6%