A Cukkini Carpione Módra egy friss és ízletes köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. Ebben a receptben a cukkinit fehérborecetben, sóban és olívaolajban pácolják, ami ropogóssá és ízletessé teszi. Ez az étel a Piemont régióból származik, de az egész országban elterjedt. A Cukkini Carpione Módra tökéletes választás nyáron, grillezett húsok vagy sajtok mellé.
Tisztítsuk meg és mossuk meg a cukkinit, majd hosszában vágjuk fel
Melegítsünk fel bőséges mennyiségű olajat egy serpenyőben, és dobjuk bele a cukkinit, amikor az olaj már füstölni kezd
Szűrjük le a cukkinit, amikor már ropogós és aranybarna, majd sózzuk meg
Helyezzük egy tálcára, és locsoljuk meg ecettel
Hidegen tálaljuk
Serpenyő
Tál
Kés
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 30,29 |
| Szénhidrátok (g) | 1,03 |
| amelyből cukrok (g) | 0,96 |
| Zsír (g) | 0,07 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 0,96 |
| Rostok (g) | 0,93 |
