Az édes-savanyú káposzta tipikus olasz köret. A vörös káposztát olívaolajjal, vajjal, hagymával, pancettával és cukorral főzik, így egy tökéletesen harmonizáló édes-savanyú ízkeverék jön létre. Ez egy ízletes és sokoldalú fogás, amely sokféle főételhez illik.
Tisztítsuk meg a káposztát: vegyük le a külső leveleket és távolítsunk el egy részt a torzsból.
Szétbontjuk levelekre és megmossuk.
Csíkokra vágjuk, egy tálba tesszük, megsózzuk, leöntjük forró vízzel, és hagyjuk, míg a víz kihűl.
Majd leszűrjük és kinyomkodjuk.
Egy lábasban 50 g vajon és 5 evőkanál olívaolajon pirítsuk meg a meghámozott, felaprított hagymát és az apróra vágott pancettát.
Ha minden megpirult, adjuk hozzá a káposztát, 1 teáskanál cukrot, és pároljuk körülbelül 15 percig, hogy átjárja az íz.
serpenyő
fakanál
Italy
| Energia (kcal) | 108,62 |
| Szénhidrátok (g) | 3,6 |
| amelyből cukrok (g) | 3,6 |
| Zsír (g) | 9,26 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,99 |
| Fehérje (g) | 2,42 |
| Rostok (g) | 0,88 |
| Akció | 0,06 |
