A Friarielli Cervellatinével egy tipikus nápolyi köret. A friariellit, vagy brokkolit fokhagymával, csípős paprikával és guancialéval pirítják meg serpenyőben, majd a finom cervellatinével tálalják. Ízletes és zamatos köret, amely tökéletesen illik hús- vagy halételekhez.
Tisztítsuk meg és mossuk meg a friariellit, majd jól csepegtessük le
Egy serpenyőben óvatosan pirítsuk meg a cervellatinét az olajjal, a kockára vágott guancialéval, a fokhagymával és a csípős paprikával
Vegyük ki a cervellatinét, és tegyük a friariellit a serpenyőbe; azonnal sózzuk meg, és fedjük le, hogy saját levében párolódjon
Amikor megfőtt és összeesett, adjuk hozzá a cervellatinét, hagyjuk összeérni az ízeket, majd tálaljuk
Serpenyő
Kés
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 41,9 |
| Szénhidrátok (g) | 1,38 |
| amelyből cukrok (g) | 1,38 |
| Zsír (g) | 2,61 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,05 |
| Fehérje (g) | 2,22 |
| Rostok (g) | 2 |
| Akció | 0,01 |
