A gombák pörköltben egy klasszikus, ízletes és sokoldalú őszi köret. A friss gombákat ízletes paradicsomszószban főzik, amelyet fokhagyma és petrezselyem gazdagít. Tökéletes húsok mellé vagy polenta köreteként tálalva.
Tisztítsuk meg alaposan a gombákat, távolítsuk el a vastagabb szárak alsó részét, majd dobjuk őket forrásban lévő vízbe 5 percre
Adjuk hozzá a citromlevet, szűrjük le, és hagyjuk egy kicsit lecsepegni
Közben egy serpenyőben pirítsuk meg enyhén a fokhagymát az olajjal, majd adjuk hozzá a gombákat, és jól keverjük össze, hogy ízesedjen
Adjuk hozzá a sót és a borsot, és folytassuk a főzést körülbelül 30 percig, időnként hozzáadva a levest, hogy ne száradjon ki túlzottan
Körülbelül 30 perc elteltével az étel kész
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Fakanál
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Vegán és gluténmentes étel
Italia
| Energia (kcal) | 18,35 |
| Szénhidrátok (g) | 1,79 |
| amelyből cukrok (g) | 1,41 |
| Zsír (g) | 0,45 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,09 |
| Fehérje (g) | 1,33 |
| Rostok (g) | 1,2 |
| Akció | 0,16 |
