A gombás pörkölt egy klasszikus őszi köret, amely ízletes és sokoldalú. A friss gombákat egy ízletes paradicsomszószban főzik meg, amelyet fokhagymával és petrezselyemmel gazdagítanak. Tökéletes köretként húsok mellé vagy polenta mellé.
Alaposan tisztítsuk meg a gombákat, eltávolítva a vastagabb szárak alsó részét, majd 5 percig forró vízben főzzük őket.
Ezután adjuk hozzá a citromlevet, szűrjük le és hagyjuk lecsöpögni egy kicsit.
Közben egy edényben enyhén pirítsuk meg a fokhagymát az olajjal, majd tegyük bele a gombákat és jól keverjük össze, hogy ízesüljön.
Adjunk hozzá sót és borsot, majd folytassuk a főzést körülbelül 30 percig, időnként hozzáadva a zöldségalapot, hogy ne száradjon ki túlságosan.
Körülbelül 30 perc után az étel kész.
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Fakanál
Hűtőszekrényben hermetikusan záró edényben maximum 2 napig tárolható
Vegán és gluténmentes étel
Italy
| Energia (kcal) | 29,38 |
| Szénhidrátok (g) | 3,7 |
| amelyből cukrok (g) | 1,73 |
| Zsír (g) | 0,48 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,1 |
| Fehérje (g) | 2,15 |
| Rostok (g) | 2,17 |
| Akció | 0,01 |
