Gombás Padlizsán

Name: Gombás Padlizsán
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Padlizsán; 300 G Paradicsom; 2 Gerezd Fokhagyma; ízlés szerint Olívaolaj; 1 Evőkanál Aprított petrezselyem (opcionális); ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors

@tuduu

Kategória: Köretek

A gombás padlizsán egy ízletes és ízletes köret az olasz konyhából, különösen elterjedt a Campania régióban. A padlizsánt kockákra vágják, és serpenyőben pirítják a paradicsommal, fokhagymával és olívaolajjal, amíg puha és aranybarna nem lesz. Frissesség érdekében aprított petrezselymet is adhat hozzá. Ez az étel tökéletes meleg köretként vagy második fogásként, és hús vagy hal mellé is tálalható.

Nehézség: Easy

Főzési idő: 20 percFőzés: 20 perc

Előkészítési idő: 10 percElőkészítés: 10 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Padlizsán1,000G
Paradicsom300G
Fokhagyma2Gerezd
Olívaolajízlés szerint
Aprított petrezselyem (opcionális)1Evőkanál
Sóízlés szerint
Borsízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Alaposan mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg, távolítsa el a szárát, majd vágja először 2-3 centiméter vastag szeletekre, majd kockákra.
LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Helyezze ezeket a kockákat egy szűrőbe, szórja meg egy csipet sóval, fedje le egy tányérral, tegyen rá egy súlyt, és hagyja pihenni a padlizsánt fél órán át nyomás alatt, hogy elveszítse keserű levét.
LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Ezután törölje le a padlizsánt konyhai papírral, és tegye egy megfelelő méretű lábasba, amelyben már megpirította a fokhagymagerezdeket az olajjal együtt.
LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Hagyja ízesedni a pirított fokhagymával 4-5 percig mérsékelt hőfokon, folyamatos keverés mellett, majd adja hozzá a hámozott, magozott és feldarabolt paradicsomot, és folytassa a főzést körülbelül 20 percig nagyon mérsékelt hőfokon, fedett edényben, időnként rázogatva, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az étel nem tapad le az aljára.
LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Kerülje azonban a padlizsán további keverését, mert szétmállhat.
LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
A végén ízesítse sóval, szórja meg bőségesen borssal, és ízlés szerint aprított petrezselyemmel.
LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Tálalja melegen vagy langyosan.

Javaslatok

Serpenyő

Általános információk

Tárolási megjegyzések

A gombás padlizsán jól eláll a hűtőben 2-3 napig.

További információk

Ez az étel tipikus nápolyi konyha, és köretként vagy második fogásként is tálalható.

Eredet

Italia, Campania

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	22,61
Szénhidrátok (g)	2,94
amelyből cukrok (g)	2,92
Zsír (g)	0,19
amelyből telített zsírsavak (g)	0,03
Fehérje (g)	1,2
Rostok (g)	2,59
Akció	0,02

Fehérjék
1,2g·17%
Szénhidrátok
2,94g·42%
Zsírok
0,19g·3%
Rostok
2,59g·37%