A gombás rántotta egy finom köret, amely különféle ételekhez társítható. A tojások krémessége tökéletesen illeszkedik a szárított gombák intenzív ízéhez, amelyet a petrezselyem és a fokhagyma aromája gazdagít. Ez az étel ideális arra, hogy ebédedet vagy vacsorádat egyszerű eleganciával gazdagítsa.
Áztassuk be a gombákat langyos vízbe egy órára, hogy megpuhuljanak
Szűrjük le és enyhén nyomkodjuk ki őket
Egy serpenyőben melegítsünk fel két evőkanál olajat és egy darab vajat, adjunk hozzá egy egész fokhagymagerezdet, majd a gombákat, és főzzük őket bőséges húsz percig
Szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, majd adjunk hozzá 30 g vajat a serpenyőbe, üssük bele a tojásokat, és keverjük össze villával, amíg meg nem szilárdulnak
Azonnal vegyük le a tűzről és a serpenyőből, hogy ne főjenek tovább
A keveréknek krémesnek kell lennie
Tálaljuk enyhén pirított kenyérszeletekkel
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig.
Italia
| Energia (kcal) | 260,77 |
| Szénhidrátok (g) | 6,94 |
| amelyből cukrok (g) | 6,15 |
| Zsír (g) | 14,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,77 |
| Fehérje (g) | 23,33 |
| Rostok (g) | 4,51 |
| Akció | 0,1 |
