A gratinált burgonya egy ízletes és laktató köret, amely tökéletesen illik húsokhoz és halakhoz. A burgonyát egy lágy és krémes sajtszószban sütjük, majd a sütőben aranybarnára és ropogósra pirítjuk. A paprika és a nyers sonka füstös és fűszeres ízt ad hozzá.
Olvasszunk meg alacsony lángon 4 evőkanál vajat, adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet és 2 csésze levest
Keverjük össze, és adjunk hozzá 800 g meghámozott és kockára vágott burgonyát, sót, borsot és 1 evőkanál paprikát
Főzzük a burgonyát 15 percig, majd adjunk hozzá 80 g csíkokra vágott nyers sonkát és 80 g kockára vágott pácolt nyelvet
Öntsük az egészet egy tepsibe, fűszerezzük 50 g reszelt Pecorino sajttal és 1/2 pohár tejszínnel
Süssük forró sütőben 30 percig 190 fokon
Lábas
Serpenyő
Reszelő
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig
Az olasz konyha tipikus étele
Italia
| Energia (kcal) | 109,81 |
| Szénhidrátok (g) | 10,47 |
| amelyből cukrok (g) | 0,56 |
| Zsír (g) | 5,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,79 |
| Fehérje (g) | 4,71 |
| Rostok (g) | 0,99 |
| Akció | 0,27 |
