A gratinált krumpli egy ízletes és laktató köret, tökéletes húsok és halak mellé. A burgonya egy krémes, lágy sajtmártásban készül el, majd a sütőben aranybarna és ropogós kéreg képződik. A fűszerpaprika és a nyers sonka füstös és fűszeres ízt ad az ételnek.
Fél lángon olvasszuk meg a 4 evőkanál vajat, adjuk hozzá a 2 evőkanál lisztet és a 2 csésze alaplevet
Keverjük össze, majd adjuk hozzá a 800 g meghámozott, kockákra vágott burgonyát, sót, borsot és 1 evőkanál fűszerpaprikát
Főzzük a burgonyát 15 percig, majd adjuk hozzá a 80 g vékony csíkokra vágott nyers sonkát és a 80 g kockára vágott sózott nyelvet
Öntsük az egészet egy tepsibe, ízesítsük 50 g reszelt pecorino sajttal és 1/2 pohár tejszínnel
Gratináljuk forró sütőben 30 percig 190 fokon
Lábas
Sütőserpenyő
Reszelő
Hűtőben maximum 3 napig tárolható
Tipikus olasz étel
Italy
| Energia (kcal) | 156,93 |
| Szénhidrátok (g) | 15,3 |
| amelyből cukrok (g) | 0,83 |
| Zsír (g) | 7,68 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,98 |
| Fehérje (g) | 6,74 |
| Rostok (g) | 1,45 |
| Akció | 0,61 |
