Gratinált zöldségek

Forraljon fel két fazék sós vizet

Távolítsa el a káposzta külső leveleit, mossa meg, és vágja négy részre, eltávolítva a kemény részt belülről

Hámozza meg a burgonyát, mossa meg, és vágja egyforma darabokra

Tegye a káposztát és a burgonyát külön-külön a két fazék forrásban lévő vízbe, és főzze körülbelül húsz percig, amíg meg nem puhulnak

Közben tisztítsa meg a sárgarépát és a fehérrépát, mossa meg, és vágja hasábokra

Tegye őket egy másik fazékba, fedje le hideg vízzel, és forralja fel

Szűrje le a zöldségeket, és tegye vissza a fazékba

Adjon hozzá 50 g vajat és négy evőkanál vizet, majd párolja harminc percig

Vajazzon ki egy tűzálló tálat

Helyezze el benne a káposzta és a burgonya felét egyenletes rétegben

Ezután tegye a sárgarépát és a fehérrépát a közepére, hagyva egy szegélyt körülötte, majd fedje le a maradék káposztával és burgonyával

Szórja meg az egészet zsemlemorzsával, reszelt parmezán sajttal és a maradék vajjal darabokban

Tegye a sütőbe, és süsse harminc percig, amíg aranybarnára nem sül

Ez a recept egy ír ételből, a 'colcannon'-ból származik, amely káposztából és burgonyapüréből készül

Gazdaságos, és tálalható szalonnával vagy sült szalonnával, sertésbordával vagy kolbásszal