A grillezett articsókák egyszerű, de ízletes fogás, a mediterrán konyha jellegzetes étele. Az articsókákat grillezik és olívaolajjal, citrommal, babérlevéllel és kakukkfűvel ízesítik, hogy egyedi, enyhén füstös ízt kapjanak. Ideális köret tavaszi és nyári időszakban, amikor az articsókák a legfrissebbek és legízesebbek. Próbáld ki ezt a finom receptet, és lepd meg vendégeidet egy eredeti, ízletes körettel!
Távolítsd el az articsókák szárát és a külső, kemény leveleket; vágd le őket kétharmad magasságban, hogy eltávolítsd a töviseket, és merítsd egy tálba, amelyet egy evőkanál ecettel savanyított vízzel töltöttél meg.
Tisztítsd meg a répát és szeleteld karikákra; mosd meg a citromokat és vágd vékony szeletekre.
Tegyél egy tűzálló tálba zöldségalaplevet, két evőkanál olívaolajat, a citrom- és répakarikákat, egy ág kakukkfüvet, annyi sót, amennyi szükséges, és egy adag őrölt borsot.
Párold a répát alacsony lángon 5-6 percig, majd add hozzá az articsókákat és közepes hőfokon főzd körülbelül fél órát, vagy amíg az alaplé el nem párolog.
Ekkor vedd ki az articsókákat a tálból, és egy kis kanál segítségével kapard ki belőlük a belső szálakat.
Tedd vissza a zöldségeket a tálba úgy, hogy a répa és a citrom maradjon alul; nyisd ki kissé az articsókákat, és tedd őket a sütő grillező alá 5-6 percre, vagy amíg szépen megpirulnak.
Egy tálban keverd össze a maradék olajat és ecetet, egy csipet sót és egy adag őrölt borsot; oszlasd rá ezt az öntetet a sütőből kivett articsókákra, és azonnal tálald.
Grill
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig
A grillezett articsókák ízletes és könnyű köret, amely tökéletes hús- vagy halételek mellé
Italy
| Energia (kcal) | 62,51 |
| Szénhidrátok (g) | 2,27 |
| amelyből cukrok (g) | 1,9 |
| Zsír (g) | 4,5 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,67 |
| Fehérje (g) | 1,68 |
| Rostok (g) | 3,36 |
| Akció | 0,15 |
