A gulyás egy tipikus magyar étel, marhahúsalapú, burgonyával tálalva. Receptje Ausztriában, Németországban és Közép-Európa más országaiban is elterjedt; olyan fűszereket használ, mint a kömény és az édes paprika, amelyek egyedi és telt ízt adnak az ételnek. A gulyás laktató és gazdag fogás, tökéletes a hidegebb hónapokra.
Vágd fel a marhahúst egyenlő darabokra. Hevítsd fel jól a sertészsírt egy fazékban, add hozzá a húst és pirítsd meg, időnként megkeverve.
Hámozd meg a hagymákat és a fokhagymagerezdeket, vékonyan szeleteld fel őket, és pirítsd meg a hússal együtt.
Szórd meg liszttel, alaposan keverd el, majd öntsd fel az alaplével.
Fűszerezd sóval, borssal, majoránnával, köménnyel, cukorral és édes paprikával, majd főzd az egészet 40 percig.
Közben hámozd meg és vágd darabokra a burgonyát, a sárgarépát és a paradicsomot.
Add hozzá a húshoz őket, valamint két babérlevelet (opcionális), és főzd még 25 percig.
Kicsivel a tűzről levétel előtt öntsd hozzá a vörösbort, keverd jól össze, és tálald.
Fazék
Serpenyő
Hungary
| Energia (kcal) | 89,51 |
| Szénhidrátok (g) | 5,65 |
| amelyből cukrok (g) | 3,81 |
| Zsír (g) | 17,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,11 |
| Fehérje (g) | 17,2 |
| Rostok (g) | 2 |
| Akció | 0,19 |
