A holland borsóleves a holland konyha hagyományos finomsága. Gazdag és ízletes étel, amely ideális köretként. A szárított borsót vízben puhítjuk, majd sertéslábbal, sertésfüllel, szalonnával, burgonyával, zellerszárral, hagymával és póréval főzzük, sűrű és ízletes levest létrehozva. Melegen, ropogós kenyérrel tálald.
Főzzünk 250 g
áztatott szárított borsót 3 órán át 2 l
vízben, kevés sóval, egy sertésláb, egy sertésfül és 50 g
szalonna
1 óra elteltével adjunk hozzá 2 meghámozott és kockákra vágott burgonyát, 2 apróra vágott zellerszárat, 1 szeletelt hagymát és 1 karikára vágott pórét
Pohózzuk 45 percig, majd adjunk hozzá 2 karikákra vágott virslit
Forraljuk fel újra, majd vegyük le a tűzről
| Energia (kcal) | 177,05 |
| Szénhidrátok (g) | 15,63 |
| amelyből cukrok (g) | 2,01 |
| Zsír (g) | 8,09 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,84 |
| Fehérje (g) | 9,41 |
| Rostok (g) | 3,94 |
| Akció | 0,05 |
