A Huevos Revueltos, vagyis a rántotta, a mexikói konyha klasszikus körete. A tojásokat enyhén felverik és zöld chili szósszal együtt főzik, így krémes és ízletes ételt kapnak. A tejföl frissességet ad hozzá. Ideális húsételek kísérőjeként vagy tortillával tálalva.
Melegítsük fel a salsa de chile verde-t egy serpenyőben közepes lángon
Öntsük bele a tojásokat, és alacsony lángon, keverés nélkül főzzük 1 és 1/2 percig, vagy amíg az alja meg nem kezd megszilárdulni
Emeljük fel a rántotta széleit, és hajtsuk be egy spatulával úgy, hogy a még folyékony felső rész érintkezzen a serpenyővel és megszilárduljon
Folytassuk a rántotta széleinek emelését és hajtogatását, amíg az egész rántotta megszilárdul, de még puha marad
Forrón tálaljuk, külön kínálva a tejfölt
Serpenyő
Villa
Messico
| Energia (kcal) | 69,82 |
| Zsír (g) | 4,75 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,73 |
| Fehérje (g) | 6,76 |
| Akció | 0,08 |
