Jota Triestina

Name: Jota Triestina
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Előfőzött savanyú káposzta; 700 G Száraz borlotti bab; 3 Burgonya; ízlés szerint Olívaolaj; ízlés szerint Fokhagyma; ízlés szerint Füstölt szalonna; 200 Cl Víz; 2 evőkanál Liszt; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors; ízlés szerint Kömény; 1 levél Babérlevél

@tuduu

Kategória: Köretek

A Jota Triestina egy recept, amely mélyen gyökerezik Trieszt kulináris hagyományaiban. Ez egy ízletes köret savanyú káposztával, borlotti babbal és burgonyával, amelyet a füstölt szalonna intenzív íze gazdagít. Eredete a paraszti konyhához kapcsolódik, ahol a helyi alapanyagokat használták fel tartalmas és ízletes ételek készítéséhez. Ma a Jota Triestina egyszerűsége és finomsága miatt kedvelt, és kiváló választás az őszi vagy téli menü gazdagítására.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 120 percFőzés: 120 perc

Előkészítési idő: 20 percElőkészítés: 20 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Előfőzött savanyú káposzta400G
Száraz borlotti bab700G
Burgonya3
Olívaolajízlés szerint
Fokhagymaízlés szerint
Füstölt szalonnaízlés szerint
Víz200Cl
Liszt2Cucchiai
Sóízlés szerint
Borsízlés szerint
Köményízlés szerint
Babérlevél1Foglia

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Áztassa be a babot 12 órára
LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Szűrje le, és pirítsa meg olajjal és apróra vágott fokhagymával; adja hozzá a kockára vágott szalonnát, a kockára vágott burgonyát és a sót. Pirítsa az egészet néhány percig
LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Adja hozzá a vizet, és forralja az egészet 90 percig. Külön forralja a savanyú káposztát köménnyel és babérlevéllel, vízzel lefedve, amelynek el kell párolognia a főzés során. Készítsen sötét rántást olajjal és liszttel, majd keverje bele a savanyú káposztát
LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Egyesítse az egészet, és a bab felét passzírozza át
LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Keverje össze, és forralja további 30 percig
LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
A jotának sűrűnek kell lennie, és hagyni kell pihenni
LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Másnap még finomabb

Javaslatok

Fazék
Serpenyő
Kés

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig

További információk

A Jota Triestina egy hagyományos trieszti étel, amely híres arról, hogy ízletes köret savanyú káposztával, babbal és burgonyával.

Eredet

Italia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	39,89
Szénhidrátok (g)	7,03
amelyből cukrok (g)	0,8
Zsír (g)	0,17
amelyből telített zsírsavak (g)	0,03
Fehérje (g)	1,76
Rostok (g)	2,42
Akció	0,04

Fehérjék
1,76g·15%
Szénhidrátok
7,03g·62%
Zsírok
0,17g·1%
Rostok
2,42g·21%