A Karfiol besamelle egy ízletes köret, amely karfiol gratinnal készül besamellel, gazdagítva parmezán sajttal és ropogós zsemlemorzsával. Ez az étel a tradicionális olasz konyha jellemzője, és kitűnő alternatíva a napi étkezések gazdagítására.
Pároljuk a karfiolt, szűrjük le al dente-re, és helyezzük egy előzőleg olajjal megkent és zsemlemorzsa szórt tepsibe
Borítsuk be a karfiolt a besamellel, amelyet az olaj felmelegítésével készítünk, majd adjuk hozzá a lisztet, és apránként keverjük a forró, sóval és kakukkfűvel ízesített karfiol főzővizet, hogy homogén krém állagú legyen
Miután a karfiolt leöntöttük a szósszal, szórjuk meg reszelt parmezánnal, és süssük 20 percig forró sütőben, amíg egy ropogós kéreg nem képződik
Ugyanezt megtehetjük a brüsszeli hajtásokkal és más zöldségekkel is
Főzőedény
Sütőedény
Reszelő
Lábas
Italia
| Energia (kcal) | 118,09 |
| Szénhidrátok (g) | 6,3 |
| amelyből cukrok (g) | 1,94 |
| Zsír (g) | 5,74 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,67 |
| Fehérje (g) | 9,62 |
| Rostok (g) | 1,96 |
| Akció | 0,12 |
