A főtt tojás aspic egy hideg, dekoratív étel, amely ideális köretként vagy előételként. A főtt tojásokat félbevágják és tojássárgájából, sült csirkemellből, sovány főtt sonkából és pácolt nyelvből készült krémmel töltik. Az egészet citromos ízesítésű instant zselatinnal rögzítik. Friss, vékonyra szeletelt retekkel tálalva, sóval és borssal ízesítve a főtt tojás aspic ízletes ízrobbanás és látványos meglepetés.
Készítsen majonézt a két tojássárgájából; ízesítse citromlével, sóval és borssal.
Tartsa hűtőben a felhasználásig.
Hámozza meg a főtt tojásokat, és vágjon három tojást egyenletes vastagságú karikákra.
Aprítsa fel a megmaradt főtt tojást; helyezze egy nagy tálba, adja hozzá a csirkemellet vékony csíkokra vágva, a sonkát kockákra vágva és a nyelvet csíkokra vágva, majd óvatosan keverje össze mindezt a majonézzel.
A csomagoláson található utasítás szerint készítse el az instant zselatint, majd hagyja kihűlni anélkül, hogy a hűtőbe tenné.
Öntsön egy kevés zselatint a forma aljára, kenje bőven a falára, és tegye hűtőbe.
Ha megkeményedett, helyezzen az aljára egy koszorút a főtt tojásszeletekből, öntsön rá egy vékony réteg folyékony zselatint, és tegye vissza a hűtőbe.
Ha ez is teljesen megszilárdult, ossza el a középső részen a hús- és sonkatölteléket, és tegyen rá néhány tojásszeletet.
Öntse a formába a maradék zselatint, hogy teljesen befedje a felületet, majd tegye vissza a hűtőbe.
Folytassa, felváltva rétegezve a tölteléket és a zselatinnal bevont rétegeket, amíg az összetevők el nem fogynak; zárja a rétegezést zselatinnal.
Hagyja a formát a hűtőben 3 órán át.
Tálalás előtt merítse a formát rövid időre meleg vízbe, majd fordítsa ki a tálalótányérra.
Díszítse az aspicot körben vékonyra szeletelt retekkarikákkal vagy virág formájúra vágott retekdarabokkal.
Tálalja és kínálja.
Üveg tálak
Aspic forma
Italia
| Energia (kcal) | 191,5 |
| Szénhidrátok (g) | 0,43 |
| amelyből cukrok (g) | 0,43 |
| Zsír (g) | 7,17 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,65 |
| Fehérje (g) | 31,23 |
| Rostok (g) | 0,21 |
| Akció | 0,17 |
