Kínai Stílusú Pirított Zöldségek
A Kínai Stílusú Pirított Zöldségek egy egyszerű és ízletes köret, amelyet a zöldségek frissessége és az édes-sós kontraszt jellemez. Ez az étel a kínai konyha klasszikusa, amely gyorsan elkészíthető és ízlés szerint személyre szabható. A zöldségeket julienne-re vágjuk, és olívaolajjal, szójaszósszal és egy csipet rizspálinkával vagy sherryvel pirítjuk meg, hogy aromás ízt adjunk neki. Az eredmény egy színes, ropogós és ízletes köret, amely tökéletesen kiegészíti a hús- vagy halételeket.
Hozzávalók
- Különféle zöldségek
500G500G - Olívaolaj
2Evőkanál2Evőkanál - Szója
1Evőkanál1Evőkanál - Rizspálinka (vagy sherry)
1Teáskanál1Teáskanál - Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL
Tisztítsuk meg és mossuk meg a zöldségeket, majd vágjuk kockákra, csíkokra vagy karikákra
- LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL
Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet
- LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL
Adjuk hozzá a zöldségeket fokozatosan, kezdve azokkal, amelyek hosszabb főzést igényelnek (öt-hat perc szükséges a répának, három perc a cukkíninek, két perc a zellernek stb.)
- LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL
Alaposan csepegtessük le őket
- LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL
Melegítsük fel az olajat egy wokban vagy vastag aljú serpenyőben
- LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL
Pirítsuk meg a zöldségeket egy-két percig
- LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL
Adjunk hozzá sót és 15 cl vizet
- LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL
Folytassuk a főzést további két-három percig
- LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL
Öntsük a szóját és a likőrt a serpenyőbe, és keverjük össze egy fakanállal
- LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL
Főzzük még egy percig, majd azonnal tálaljuk
Javaslatok
Serpenyő
Általános információk
Eredet
Cina
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 51,15 |
| Szénhidrátok (g) | 0,64 |
| amelyből cukrok (g) | 0,37 |
| Zsír (g) | 4,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,69 |
| Fehérje (g) | 0,81 |
| Rostok (g) | 0,26 |
- Fehérjék0,81g·12%
- Szénhidrátok0,64g·10%
- Zsírok4,78g·74%
- Rostok0,26g·4%