A Panzanella Maremmana egy ízletes nyári előétel, eredetileg a toszkán Maremma vidékéről. Friss, színes saláta szikkadt, szeletelt kenyérből, érett, felaprított San Marzano paradicsomokból, tépkedett bazsalikomból, olívaolajból, borecetből, sóból, borsból és zellerből vagy fekete olívabogyókból. Ez az étel tökéletes a meleg napokra, amikor valami könnyűre és ízletesre vágyunk.
Áztassa hideg vízben a 500 g szeletelt szikkadt kenyeret, csavarja ki, és morzsolja szét egy salátástálba
Ízesítse 3 jól érett San Marzano paradicsommal, finomra vágva, 1 evőkanál tépkedett bazsalikommal, olívaolajjal, ecettel, sóval és borssal
Keverje alaposan össze, majd tegye a panzanellát a hűtőbe egy-két órára
Tálalja fekete olívabogyókkal vagy zeller szárakkal
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 294,12 |
| Szénhidrátok (g) | 1,1 |
| amelyből cukrok (g) | 0,61 |
| Zsír (g) | 23,46 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,3 |
| Fehérje (g) | 19,6 |
| Rostok (g) | 0,12 |
| Akció | 3,42 |
