A Maremmai Panzanella egy ízletes nyári előétel, amely a toszkán Maremma vidékéről származik. Ez egy friss és színes saláta szeletelt szikkadt kenyérrel, aprított érett San Marzano paradicsommal, aprított bazsalikommal, olívaolajjal, borecettel, sóval, borssal és zellerrel vagy fekete olajbogyóval. Ez az étel tökéletes a forró napokra, amikor valami könnyűre és ízletesre vágyunk.
Áztassunk be 500 g szeletelt szikkadt kenyeret hideg vízbe, majd nyomkodjuk ki és morzsoljuk szét egy salátástálban
Ízesítsük 3 érett, finomra aprított San Marzano paradicsommal, 1 evőkanál aprított bazsalikommal, olajjal, ecettel, sóval és borssal
Jól keverjük össze, majd tegyük a panzanellát hűtőbe egy-két órára
Tálaljuk fekete olajbogyóval vagy zeller szívvel
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 263,85 |
| Szénhidrátok (g) | 58,52 |
| amelyből cukrok (g) | 2,07 |
| Zsír (g) | 0,41 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,04 |
| Fehérje (g) | 8,27 |
| Rostok (g) | 3,83 |
| Akció | 0,59 |
