Moussaka

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL

   Apróra vágjuk a hagymát, hidegen egy serpenyőbe tesszük egy evőkanál olajjal és néhány evőkanál levessel, és 5 percig főzzük fedő alatt, szükség esetén további levessel öntözve, hogy puha maradjon és ne színeződjön el.

2. LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL

   Darabokra vágjuk a bárányt; a pirított hagyma felét kivesszük, és a serpenyőbe tesszük a bárányt, hogy ízesedjen, hozzáadunk egy evőkanál paradicsompürét és fokhagymát, ha szeretjük; forró levessel öntözve sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt kb. 20 percig főzzük a bárányt.

3. LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL

   Ha szükséges, a főzés során forró levessel öntözzük, apránként hozzáadva.

4. LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL

   Kapcsoljuk le a lángot, hagyjuk langyosra hűlni, csontozzuk ki a húst, és tegyük turmixgépbe.

5. LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL

   Melegítsük elő a sütőt 200 fokra; szeleteljük fel a kerek padlizsánt, enyhén sózzuk meg a szeleteket, és tegyük szűrőbe, hogy legalább fél órán át elveszítse a növényi vizet.

6. LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL

   Egy íves hámozóval hámozzuk meg a hosszúkás padlizsánokat, próbálva minél szélesebb és hosszabb héjcsíkokat kapni.

7. LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL

   Fél percig forró sós vízben blansírozzuk, szűrjük le, és tegyük konyhai papírtörlőre száradni.

8. LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL

   Osszuk félbe a meghámozott padlizsánokat.

Javaslatok

• Vágódeszka

• Éles kés

• Serpenyő

• Tál

• Fakanál

• Fazék

• Tűzálló tál

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)