A narancsvaj egy ízletes, citrusos és enyhén csípős szósz. Ideális hús- vagy halételek kísérőjeként, vagy saláták és zöldségek ízesítésére. A narancs friss jegye tökéletesen illeszkedik a vaj krémességéhez. Valódi ízrobbanás!
Mossuk meg az egyik narancsot folyó víz alatt, szárítsuk meg, és reszeljük le a héját
Tegyük ezt egy kis lábasba a két gyümölcs levével és a cukorral együtt, majd forraljuk fel
Csökkentsük a folyadékot körülbelül az eredeti mennyiség egyharmadára mérsékelt hőmérsékleten
A végén vegyük le a tűzről a levet, adjuk hozzá a mustárt, egy csipet sót, egy csipet borsot, valamint az aprított petrezselymet és bazsalikomot
Tegyük a szobahőmérsékleten megpuhult vajat egy tálba, adjuk hozzá a csökkentett narancslevet, és dolgozzuk össze egy fakanállal, amíg homogén keveréket nem kapunk
Tálaljuk a hideg vajat egy fél narancs kiürített héjában
Turmixgép
Tál
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig
Ez a narancsvaj tökéletes pirítósra kenve vagy grillezett zöldségek ízesítésére
Italia
| Energia (kcal) | 243,53 |
| Szénhidrátok (g) | 8,53 |
| amelyből cukrok (g) | 8,35 |
| Zsír (g) | 22,47 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 12,91 |
| Fehérje (g) | 1,24 |
| Rostok (g) | 2,35 |
