A német gulasch egy gazdag és ízletes étel, amely a német konyha hagyományos fogása. A marhahúst lassan főzik hagymával, vajjal és fűszerekkel, krémes, ízletes szósszá alakulva. Gyakran tálalják főtt burgonyával vagy gnocchival. Próbáld ki ezt a receptet, és egy autentikus német étel ízvilágán keresztül utazhatsz!
Fagyasszuk részben a húsdarabot, hogy könnyebb legyen vágni, majd szeleteljük 1 cm vastag szeletekre.
Osszuk fel minden szeletet csíkokra, majd vágjuk ezeket kockákra.
Olvasszuk fel a vajat egy lábasban, és közepes hőmérsékleten pirítsuk benne finomra vágott hagymát 3-4 percig, folyamatosan kevergetve egy fakanállal.
Szórjuk meg a rántott hagymát egy teáskanál paprikával, és vegyük le a lángot a legalacsonyabbra, hogy a fűszerpor felszívódhasson a zsiradékba és a hagymába.
Ügyeljünk rá, hogy ne égjen meg.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, alaposan keverjük el, majd öntsük hozzá az ecetet.
Sózzuk meg a húskockákat, tegyük őket a lábasba, majd ízesítsük fokhagymával, köménnyel és majoránnával.
Öntsünk annyi vizet az ételre, hogy épp ellepje, és főzzük közepes hőmérsékleten, lefedett edényben 20 percig.
A megadott idő után adjuk hozzá a meghámozott és kockára vágott burgonyát.
Öntsünk még vizet, hogy ellepje a hozzávalókat, majd tegyük a pörköltet előmelegített sütőbe (150 fokra), fedetlen lábasban körülbelül két órára.
Serpenyő
Lábas
Germany
| Energia (kcal) | 185,92 |
| Szénhidrátok (g) | 4,93 |
| amelyből cukrok (g) | 1,64 |
| Zsír (g) | 11,16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,88 |
| Fehérje (g) | 15,35 |
| Rostok (g) | 0,76 |
| Akció | 0,03 |
