Padlizsán szeletek

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL

   Távolítsa el a paprikák szárát, magjait és a fehér belső szálakat, majd vágja őket darabokra, és pirítsa meg egy serpenyőben egy evőkanál olajjal és egy darab vajjal rövid ideig magas hőfokon.

2. LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL

   Ezután csökkentse a hőt, sózza és borsozza ízlés szerint, fedje le, és folytassa a főzést 20 percig.

3. LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL

   Adja hozzá a cukrot, egy spriccelésnyi ecetet és az apróra vágott bazsalikomot, majd főzze még egy rövid ideig.

4. LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL

   Vágja le a padlizsánok végeit, mossa meg őket, és szeletelje fel őket egy cm vastag szeletekre.

5. LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL

   Először forgassa meg a szeleteket egy tálban felvert tojásban, amelyhez oregánót, sót és borsot adott, majd a zsemlemorzsában.

6. LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL

   Süsse meg őket mindkét oldalon egy tapadásmentes serpenyőben olajjal és vajjal néhány percig, amíg egyenletesen aranybarnák nem lesznek, majd a főzés végén itassa le őket papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

7. LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL

   Tálalja a szeleteket forrón a kész paprikákkal.

8. LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL

   Egy kis extra ízért verje fel a tojásokat egy bőséges evőkanál reszelt pecorino sajttal.

Javaslatok

• Serpenyő

• Tepsi

• Kés

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)