A panada egy finom sós pite, ligúr eredetű. Szikkadt kenyérből készül, amelyet alaplével áztatnak, és olívaolajjal, grana sajttal és egy enyhe fahéjrészecskével ízesítenek, minden falatban ízrobbanást adva. Az egyszerű és hagyományos recept tökéletes a kenyérmaradékok felhasználására, de karácsonykor is kedvelt. Puha és ízes állaga ideális komfortétel hideg téli napokra. Egy őszinte és ízletes fogás, amely felmelegíti a szívet és a gyomrot.
Vágjuk a kenyeret szeletekre, helyezzük egy lábasba, és szórjuk meg fahéjjal; öntsünk rá egy kevés olívaolajat, majd locsoljuk meg a forró alaplével és hagyjuk állni
Kb. 1 óra elteltével tegyük a fazekat alacsony lángra, és főzzük gyakran kevergetve
A főzés 30. percénél adjuk hozzá a reszelt sajtot, keverjük meg, és tálaljuk egy kevés nyersolívaolajjal
Tál
Serpenyő
Sütőforma
A panada a ligúr konyha jellegzetes fogása, különösen elterjedt a belső vidéken. Egy sós pite szikkadt kenyérből, alapléből, extra szűz olívaolajból, grana sajtból és fahéjból. Általában karácsonykor vagy kenyérmaradék felhasználásakor készítik. Puha és ízes állaga tökéletes komfortétel a hideg téli napokra. A panadát hűtőben egy-két napig tárolhatjuk.
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 60,58 |
| Szénhidrátok (g) | 12,68 |
| amelyből cukrok (g) | 0,44 |
| Zsír (g) | 0,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,05 |
| Fehérje (g) | 2,35 |
| Rostok (g) | 0,81 |
| Akció | 0,3 |
