Pancotto
A pancotto egy hagyományos olasz szegénykonyhai étel. Szikkadt házi kenyérből, hámozott paradicsomból, fokhagymából, sárga paprikából, babérlevélből, aprított petrezselyemből, zellerből, extra szűz olívaolajból és sóból készül, egyszerű, de nagyon ízletes első fogás. 'Kenyérlevesnek' is nevezik, és több olasz régióban is elterjedt.
Hozzávalók
- Szikkadt házi kenyér
250G - Hámozott paradicsom
300G - Fokhagyma
2Spicchi - Sárga paprika
2 - Babérlevél
2Foglie - Aprított petrezselyem
1Cucchiaio - Zeller
1Costa - Extra szűz olívaolaj
15Cl - Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Egy serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát az olajjal, adjuk hozzá a babérlevelet, az aprított zellert és a hámozott paradicsomot, sózzuk meg, és főzzük negyed óráig
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Vegyük ki a babérlevelet, és tegyük a serpenyőbe a csíkokra vágott paprikát
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Fejezzük be a főzést
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Vágjuk a kenyeret szeletekre, pirítsuk meg, és áztassuk be egy salátástálba
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Fűszerezzük a szósszal, és szórjuk meg friss aprított petrezselyemmel
Javaslatok
Serpenyő
Fakanál
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
További információk
Az olasz paraszti hagyomány szegény étele
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 199,87 |
| Szénhidrátok (g) | 16,09 |
| amelyből cukrok (g) | 3,18 |
| Zsír (g) | 13,76 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,98 |
| Fehérje (g) | 2,84 |
| Rostok (g) | 2,1 |
| Akció | 0,15 |
- Fehérjék2,84g·8%
- Szénhidrátok16,09g·46%
- Zsírok13,76g·40%
- Rostok2,1g·6%