A párolt bogáncs egy ízletes hagyományos nápolyi recept. A vad bogáncsokat egy ízletes paradicsomszószban főzik meg, amelyet a hagyma édes íze gazdagít. Egy ízletes és tápláló köret, amely tökéletesen kiegészíti a hús- vagy halételeket.
Pároljuk meg az olajban a vékonyra szeletelt hagymát
Adjuk hozzá a már félig megfőtt bogáncsot; hagyjuk egy kicsit ízesedni az olajban, majd adjuk hozzá a darabokra vágott hámozott paradicsomot, ízesítsük sóval, és főzzük készre, szükség esetén időnként egy kis vizet hozzáadva
Tálaljuk frissen aprított petrezselyemmel
Lábas
Kés
A maradékot legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tároljuk
Tipikus nápolyi konyha étel
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 43,06 |
| Szénhidrátok (g) | 2,26 |
| amelyből cukrok (g) | 2,12 |
| Zsír (g) | 3,22 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,46 |
| Fehérje (g) | 0,73 |
| Rostok (g) | 1,29 |
| Akció | 0,01 |
