A párolt karfiol egy könnyű és egészséges köret, amely tökéletesen kiegészíti a különféle főételeket. Ez a főzési módszer megőrzi a karfiol tápanyagait, így különösen ajánlott egy kiegyensúlyozott étrendhez. Észak-Olaszországból származik, a karfiol a mediterrán konyha klasszikus összetevője.
Vegyünk 1 karfiolt, távolítsuk el a leveleket és a szárat; gyorsan mossuk meg a karfiolt hideg vízben
Méretétől függően válasszuk ki a fazekat
Tegyük bele a karfiolt, 1/4 csésze tejet és 1 teáskanál sót
Közepes lángon főzzük, amíg vízréteg képződik, majd lassú tűzön folytassuk 20-30 percig, amíg a karfiol puha lesz
Gőzölő edény
Italia
| Energia (kcal) | 29,3 |
| Szénhidrátok (g) | 2,64 |
| amelyből cukrok (g) | 2,34 |
| Zsír (g) | 0,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,03 |
| Fehérje (g) | 3,13 |
| Rostok (g) | 2,34 |
| Akció | 0,93 |
